食品安全為何讓人們如此憂心

在有關此話題的上篇報道中，我們一起了解、學習了有關“避孕藥”、“植物激素”、“植物生長調節劑”的概念及作用機理，通過了解、學習讓心存疑慮的我們剛剛有了一絲安心，網絡上有關“避孕藥”的謠言又開始蔓延了。

近期，網上流傳一段“無籽葡萄是用避孕藥培育出來”的視頻，視頻中水果商販稱，無籽葡萄都“沾了避孕藥”不能給孩子吃。這一謠言著實讓不少“吃瓜群眾”心生恐慌，揚州大學園藝與植保學院果樹栽培專家凌裕平在接受媒體采訪時指出，無籽葡萄跟避孕藥沒有“半點關系”?，F如今市場上流通的無籽葡萄有兩種類型，一種類型是應用遺傳育種技術，讓葡萄種子停止發育；一類是人為為果實提供植物激素，這類激素既可抑制種子發育，又促進果實生長發育，植物激素對人體并不會產生激素效應。

近幾年流傳的聳人聽聞的謠言，不少都與農產品有關。比如使用植物油做飯可致癌，帶刺帶花的黃瓜會導致不孕，吃草莓會致癌等。這些本來依靠簡單的常識就能辨別真偽的謠言為何一再被廣泛散播？這背后究竟存在著怎樣的非理性因素呢？

蘇丹紅、毒奶粉、地溝油......這些年，農產品安全事件時有發生，給不少消費者留下了心理陰影。因此一旦出現有關食品安全的謠言，不少人的第一反應是寧可信其有，不可信其無。這也不難怪，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，農產品安全與每個人的切身利益息息相關，隨著消費水平的不斷提升，老百姓對農產品的健康安全更加關注亦無可厚非，但是，辨別這些無稽的謠言的確需要一定的專業知識，由于不少消費者對農業各環節的信息缺少了解渠道：生產環節，使用了多少化肥農藥；運輸環節，保鮮劑的使用是否達標；加工環節，有無添加有害人體健康的化學品，都不明了。在消費者最關心的話題上，真實準確、透明及時的信息供應不充足，自然會讓部分消費者因為信息匱乏而輕信謠言。

杜絕謠言，最根本的是要建立農產品質量安全監管系統，建立從田間到餐桌的全程可追溯體系。提供安全農產品，讓消費者放心，應當是貫穿整個農業生產流程的理念，也應當是參與者都必須恪守的準則。作為農產品經營企業，無論是市場管理人員，還是農產品經營個體，都應當從我做起，從細節做起，重視質量，保證安全，用實際行動讓消費者打消顧慮、樹立信心。為了盡量減少這種由于信息的不對稱帶來的認知恐慌，市場應積極配合政府及相關監管單位，定期在市場內開展農產品質量安全知識宣傳活動，增加個人及廣大消費者的知識儲備和科學素養，利用廣播、宣傳冊、公示欄等多種形式，增強科普的趣味性，讓廣大消費者愿意參與、樂于接受，增強我們每個人對謠言的“抗體”。

                                                     文 農貿市場通訊員：米君